バヌアツ共和国はオーストラリア国シドニーの 北東約1500 マイル、フィジー国の真西500 マイルの南太平洋にあります。Y の形をした群 島で、約８０の島を取り囲んで　北から南東ま で約560 マイルに延びています。国土は約 5700 平方マイル、コネチカット州（訳者注　 日本で言うと新潟県）くらいの面積です。南太 平洋で最大の国の一つで、その領海は将来の発 展に向けて重要な財産とみなされています。

バヌアツは絵に描いたように見事な南太平洋の 安息の島で、その魅力と自然の美しさが人々を 磁石のように引き付けます。島への訪問者は小 さくてよく管理されたリゾートホテルか、洗練 された旅行者が要求する全てのアニメティを提 供できる美しい近代的ホテルを選ぶことができ ます。いろいろな予算に応じたホテルがありま す。

バヌアツはたくさんの手付かずのビーチと世界 でも有名な海でのスノーケルやスキューバダイ ビングを提供します。スポーツとしてのフィッ シングは、航海ごとに記録的なカジキを陸揚げ できるバヌアツで全く新しい意味を持つように なっています。

そして食べ物です！バヌアツの歴史の大部分で フランスのクッキングスタイルがレストランや ホテルで一般的になっています。この数年間で ヨーロッパや極東からの幅広い種類のクッキン グスタイルも現れ始めました。しかしながら、 スタイルがどうであれ、食事をする人には新鮮 な魚と島のフルーツがお皿を飾ること請け合い です。